Walia Ibex
Ingera is in ethiopie het volksvoedsel en hoofd bestand deel van de maaltijden.
Het is een gistpannekoek zonder suiker, zout of vet gebakken,van een beslag
dat enig dagen heeft staan gisten.Steeds wordt een klein beetje van het oude
beslag gebruikt om het nieuwe weer te laten gisten.In Ethiopie wordt de injera
gebakken op een grote verwarmde platen van klei.Daar wordt de injera gemaakt
van teff, een heel voedzaam fijn graan soort rijk aan mineralen.Er wordt van een
grote schaal gegeten door de hele familie en gasten. De ingera wordt met een
hand gegete , waar bij het de kunst is de hand schoon te houden.
Er wordt van de injera een stuk afgescheurd , daarmee wordt het vlees of de
groenten opgepakt .voor het eten worden eerst de hand gereinigd.Als blijk van
gastvrijheid en genegenheid kan de gast een hapje inde mond krijgen van de
gastheer of gastvrouw.Ook een kind kan dit zo krijgen en de vrouw van haar
man.Tijdens de vastentijd wordt er vegetarisch gegeten.geen vlees,boter of vet.
Dit zijn de woensdag en vrijdag en de veertig dagen voor pasen. Varkens vlees
wordt helemaal niet gegeten.
Gaat u vandaag bij dit restaurant met korting eten, of kiest u één van de andere restaurants om daar met korting te dineren, reserveer dan nu. U kunt een recensie over dit restaurant geven of recensies over andere restaurants door op de ster(ren) te klikken en dan uw reserveringscode te vermelden.
